Café du Sablon, made for coffee lovers

Coffee is not only a drink, it is an art. This dark and energy bean has millions of fans all around the world but only a few know how to treat it right. In Brussels, this happens at Café du Sablon. They offer so many “coffee recipes” : would you prefer a classic, a fantastic or a drip coffee? One thing is sure: drip coffee is the protagonist. It’s a new concept in Europe and we are not used to it yet, but it is on its way to success.
What’s about? “Drip brewing, or filtered coffee, is a method which involves pouring water over roasted, ground coffee beans contained in a filter, creating the beverage called coffee. Water seeps through the ground coffee, absorbing its oils and essences, solely under gravity, then passes through the bottom of the filter.” (source Wikipedia).  You can make an espresso in 25 seconds, while a drip coffee needs from  3 to 5 minutes to be served. You can drink an espresso in 3 seconds, while you need much longer to taste and enjoy a filtered coffee. It’s not by chance that it’s also called slow coffee. If you want to experience it, you just need to take yourself to Café du Sablon! Considering the fashion location, the cozy design, the lovely salads and cakes… what are you waiting for?

I personally tested: 1. hot chocolate (better than most of Brussels Cafés)
2. slow coffee (loved this new experience)
3. lentils salad with salmon and chèvre cheese (it was actually fresh and healthy)
4. home made cake (delicious)

Little Wonders: cappuccinutt, cappuccino with hazelnuts pieces on it, a real pleasure!

Café du Sablon is managed by the same company which runs le Café de la Presse (Avenue Louise) and Coffee Company (Rue du Midi), that’s why you will find a lot of similarities if you already know these other 2 places.

***

Le café n’est pas qu’une boisson, c’est un art. Ce grain énergétique adoré aux 4 coins du monde, a besoin de soin et d’expérience pour être bien torréfié et servi. Au Café du Sablon, ils le savent bien et ils nous en proposent de toute sorte: classique, fantastique, filtré… Cependant le choix difficile, le protagoniste ici est surement le café filtré, plus communément connu comme slow coffee.  Sa caractéristique principale est celle de nécessiter une préparation lente à l’aide d’un filtre. Un expresso est préparé en 25 secondes, tandis qu’un slow coffee a besoin de 3 à 5 minutes avant de pouvoir être servi. Sa dégustation aussi, sera plus agréable si faite doucement. Envie de le tester? Foncez au Café du Sablon, il n’y a pas un endroit plus recommandé pour les amants du café, mais not only: l’emplacement dans un quartier branché et élégant, le design cosy, l’ambiance relaxante, les tartes et les salades délicieuses… qu’attendez-vous?

J’ai testé: 1. le chocolat chaud (meilleur que celui qu’on sert dans la plupart des cafés bruxellois)
2. slow coffee (j’ai adoré cette nouvelle expérience et maintenant j’en bois régulièrement)
3. salade de lentilles avec saumon et chèvre (c’était vraiment frais, ça m’a étonné!)
4. tarte faite maison (délicieuse)

Coup de cœur: le cappuccinut, cappuccino noisetté avec des morceaux de noisettes on the top… une vrai tuerie!

Le Café du Sablon a la même gérance du Café de la Presse (Av. Louise) et de Café Capitale (rue du Midi), si vous connaissez déjà ces 2 cafés,  vous trouverez pas mal d’éléments communs.

Café du Sablon ON FACEBOOK

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map café du sablon

rue de la Régence 26,
1000 Bruxelles

tel: +32.25.03.39.99

Open Monday to Sunday, 7:30 – 20:00

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